Il Sauvignon Friuli DOC è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli, dall’intrigante e complesso profumo di aromi erbacei, frutta esotica e fiori di sambuco. Il sapore è elegante, fresco e sapido, con una piacevole nota agrumata e un leggero sentore di peperone verde e foglia di pomodori. Nel finale esprime una delicata acidità.

Ottenuto dalle migliori uve dei nostri vigneti che si estendono nella zona D.O.C. Friuli, situati nel cuore del Friuli Venezia Giulia, terra vocata a una produzione enologica di qualità.

Le uve conferite vengono diraspate, separando gli acini dai raspi, pigiate e pressate con pressatura soffice. Dopo la pressatura segue una breve macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Per una maggiore limpidezza, il mosto viene fatto decantare e poi filtrare. Si procede con la fermentazione del mosto in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per favorire lo sviluppo e la conservazione degli aromi e dei profumi dell’uva. Il vino poi viene fatto affinare, stabilizzato ed infine imbottigliato.